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区块链溯源的过程中，更加注重了“追溯”的意义（yì），反（fǎn）而忽略（luè）了“真品”的价值。如果无法实现溯源防伪一（yī）体化发展（zhǎn），
区块链技（jì）术（shù）在（zài）溯（sù）源中将没（méi）有任何（hé）意（yì）义。
12月6日，家乐福正（zhèng）式对外（wài）宣布，家乐福中国首个
区（qū）块（kuài）链应用（yòng）落地，上链的首个“家优鲜”产品琯溪蜜柚（白柚、红柚、三红柚）已经正式上市。每（měi）批商品所附（fù）的（de）标识号码都是唯（wéi）一的，记录（lù）了从种植、加工到门店销售的一系列信（xìn）息。通过扫描（miáo）产品标签（qiān）上的二维码，消费者便可全面掌握（wò）从（cóng）
供应链源头到终端各个阶段的真实（shí）信息。
琯溪蜜柚正式上市，区块链技术在食品上（shàng）的应用走入寻常百姓家。早在（zài）今年（nián）3月，家乐福集（jí）团（tuán）便开创（chuàng）性（xìng）的将（jiāng）区块链技术运用到（dào）追踪（zōng）食品从（cóng）农场到门店的全过程上，并率先在鸡肉、鸡蛋和（hé）西红柿等食（shí）品试（shì）点。预计到2022年，此项技术将被推广到（dào）集团所有“家优鲜”项（xiàng）目产品。
其实关于区块链溯源食（shí）品（pǐn）上市售卖的具体案（àn）例，此前已（yǐ）经（jīng）有（yǒu）成熟的案例。2017年（nián）4月25日中南建设携手北大荒、善粮味道发布全球首个区块链大农场（chǎng），该（gāi）合资公司的宣（xuān）传（chuán）营销平台“善粮味道”在京（jīng）东上线，区块链认（rèn）证的大米产品推（tuī）向市场。
在其（qí）官网宣（xuān）传中写（xiě）到，“善粮智能合（hé）约”，让合约条款区（qū）块链程序化，任何（hé）人不（bú）得单方面撤销合约或阻止合约的（de）执行，有（yǒu）效（xiào）解决交（jiāo）易各方合约（yuē）信用问题。善粮味道基于（yú）区块链环境发行的与土（tǔ）地一一对（duì）应的数字订单粮票，是善粮平台种植订单（dān）的交割凭证。
而每袋大米都（dōu）对应一个码，这（zhè）个码是大米的“身份证”，人（rén）们（men）通过这个有区块（kuài）链技术支撑的二维（wéi）码，就（jiù）可以了解到“出生、成长、成熟、收获和享（xiǎng）用”全（quán）程的溯（sù）源数据。
总体（tǐ）来讲（jiǎng），无论是“琯溪蜜柚（yòu）”还是“善粮大米”，主要是（shì）基于区块链（liàn）技术以溯源保证“吃（chī）得放心”。但是紫云股份（fèn）董事长罗建辉告诉链得得，种植环节数据的实时采集、运输过程中数据的实时采集是很难实现（xiàn）的，这（zhè）也是现（xiàn）在溯（sù）源最（zuì）大的（de）难题。如果无法解决这点，所有的溯（sù）源都会成（chéng）为摆设。
此外，如（rú）果溯源采用（yòng）“单个”、“明码”做法的话（huà），产地（dì）或者产品附近的（de）厂家（jiā）都可以通过复（fù）制二维（wéi）码的形式来把自己的（de）产品“上链”，当（dāng）商品运（yùn）送到买家手中时，他们扫（sǎo）到的码（mǎ）更有可（kě）能是（shì）一个被复制的码。如此看来，溯源变得没有任何意义。
目前来看，区块链技术的部署和实施需要（yào）由多个节点共（gòng）同参与，对于（yú）带宽、存（cún）储空间（jiān）、人力资源（yuán）等资源的（de）消（xiāo）耗会造成（chéng）较大的（de）成本。把区块链技术运用在食品溯源中，成本（běn）是否可（kě）控？链得得注（zhù）意到，善（shàn）粮味（wèi）道2.5kg的“区（qū）块链大米”市场售价（jià）59元，与被称（chēng）为“中国最好的稻米”五常大米的价（jià）格基本相近。
罗建（jiàn）辉对链得（dé）得表（biǎo）示：“区块（kuài）链支持下的食品溯源（yuán），成本之一在于上链的数（shù）据量，目前各家的规模都比较小，目前这部分的（de）成本（běn）是可以收回的；二则是数据采集上（shàng）的（de）设备投入（rù），这（zhè）需要一定的时间来（lái）收回（huí）成本。”
在区块链（liàn）技术快速发（fā）展的（de）这一年中，能够看到的（de）区（qū）块链溯（sù）源产品少之又少（shǎo）。在罗建辉看来，目前在（zài）溯源领域（yù）更多是（shì）业务上的担忧（yōu），目（mù）前很多建立（lì）起溯源体（tǐ）系的食（shí）品企业是（shì）不愿意（yì）或没有办法公（gōng）开自（zì）己的链（liàn）上数据的。
业务难（nán）以推进（jìn），与（yǔ）溯源产品（pǐn）本身存在很强（qiáng）的因果关系（xì）。链得得注意到，商（shāng）家上市（shì）售（shòu）卖的溯源产（chǎn）品目前还未涉及到肉类食（shí）品这一板（bǎn）块，在罗建（jiàn）辉看来（lái），肉类食品最尴尬的是每一块肉与养殖（zhí）的（de）每只牛没有关系（xì），追溯都成（chéng）为（wéi）假追溯了。
在（zài）区（qū）块链（liàn）溯源（yuán）的过程中，更（gèng）加注重（chóng）了（le）“追溯”的意（yì）义，反而忽（hū）略了“真品”的价值。如果无法实现溯源防伪一体化发展，区块（kuài）链技术在（zài）溯源（yuán）中将没有任何意义。
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